Turmeric - 100 g

Descoperiți turmericul - comoara de aur a bucătăriei mondiale
Turmericul, care este cunoscut și sub numele de șofran indian, are o culoare galbenă distinctivă și o aromă blândă, care va adăuga o notă exotică mâncărurilor tale. Turmericul este un ingredient cheie în bucătăria tradițională indiană și este apreciat pentru capacitatea sa de a adăuga gust și culoare inconfundabile mâncărurilor. Acest condiment este cunoscut nu numai pentru culoarea sa intensă, ci și pentru utilizarea sa versatilă în bucătăria din întreaga lume.

Istoria turmericului
Utilizarea turmericului poate fi urmărită încă din India antică, unde a fost o parte integrantă a medicinei ayurvedice de peste 4.000 de ani. Primele mențiuni despre turmeric apar în textele medicale contemporane, iar utilizarea lui nu a fost doar în scopuri medicinale, ci și în ceremoniile religioase și ca colorant. Treptat, turmericul s-a răspândit din India în alte părți ale Asiei, în principal datorită rutelor comerciale. În Evul Mediu, a ajuns în Europa prin comercianții arabi, iar în perioada colonială, popularitatea sa s-a răspândit în întreaga lume. Astăzi, turmericul este o parte esențială a multor bucătării mondiale, de la asiatice la mediteraneene.

Gust și miros
Turmericul are un gust ușor piperat, ușor amar și pământesc. Aroma sa este ușor înțepătoare, cu note de portocale și ghimbir. Datorită gustului său distinctiv, este ideal pentru prepararea de curry, supe, sosuri, dar și smoothie-uri sau preparate la cuptor. Turmericul este o parte integrantă a multor amestecuri de condimente, cum ar fi garam masala sau curry. Versatilitatea sa ii permite sa fie folosit in diverse bucatarii, de la indian la thailandez la mediteraneean. Se combină bine cu alte condimente precum piper negru, chimen sau coriandru.

Utilizați în bucătărie
Acest condiment versatil este o parte esențială a multor bucătării mondiale. Adăugați un vârf de turmeric în preparatele cu orez, paste sau legume pentru o doză suplimentară de aromă și culoare. Turmericul este, de asemenea, o bază excelentă pentru amestecurile de condimente de casă. În bucătăria tradițională indiană, turmericul este adesea folosit ca ingredient de bază în curry și alte feluri de mâncare picante. In combinatie cu lapte de cocos si legume proaspete, vei crea preparate sanatoase si gustoase. Încercați, de asemenea, curcuma în marinate de carne sau ca parte a sosurilor și a sosurilor pentru alimente la grătar. Pentru bucătarii mai îndrăzneți, turmericul poate fi, de asemenea, o bază excelentă pentru experimente de fermentație, cum ar fi atunci când se prepară kimchi sau varză murată.

Sfat rețetă: orez cu turmeric
Pregătiți orez gustos și viu colorat:

1 cană de orez cu bob lung
2 căni de apă sau bulion
1 lingurita turmeric macinat
1 lingurita de ulei de masline
sare dupa gust

Clătiți mai întâi orezul cu apă rece. Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă orezul și se amestecă până când orezul devine ușor transparent. Adăugați turmeric și amestecați. Apoi adăugați apă sau bulion, sare după gust și aduceți la fiert. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți până când orezul este fraged și lichidul este absorbit, aproximativ 15 minute. Orezul cu turmeric este o garnitură excelentă pentru multe feluri de mâncare, le oferă o culoare frumoasă și un gust delicat.

Turmericul în bucătăria cehă
Turmericul poate fi folosit și în bucătăria clasică cehă. Adăugați un vârf de turmeric la pâine sau găluște de cartofi, ceea ce le va da o culoare galbenă frumoasă și un gust ușor pământesc. Acest truc simplu va adăuga o notă nouă, interesantă mâncărurilor tale tradiționale și le va diversifica aspectul în farfurie. Nu vă fie teamă să adăugați turmeric la dulciurile, cum ar fi brioșele sau chiflele.

Calitate si manopera
Turmericul nostru este atent selectat și procesat pentru a-și păstra toate proprietățile aromatice. Turmericul trece printr-un control strict al calității, astfel încât să fii sigur că primești doar ce este mai bun. Turmericul este cules manual și prelucrat în mod tradițional, ceea ce îi garantează puritatea ridicată și gustul intens.

Gătitul cu turmeric este o bucurie
Turmericul nu este doar gustos, ci și un condiment inspirator care vă va însufleți creațiile culinare. Fie că ești un novice la gătit sau un matador experimentat, cu turmeric vei descoperi noi arome și posibilități în bucătăria ta. Inspirați-vă din rețetele tradiționale sau experimentați cu noi combinații de arome. Adăugați turmeric la produsele de copt pentru o culoare frumoasă și o aromă subtilă de pământ sau folosiți-l în paste sau pâine de casă. Gătitul cu turmeric este o modalitate excelentă de a adăuga puțin exotism și bucurie meselor tale. Încearcă și turmericul în diferite deserturi, precum prăjiturile sau prăjiturile, pentru combinații de arome neobișnuite și interesante.