Seminte de telina - 100 g

Semințele de țelină au un gust aromat și astringent similar cu alte părți ale țelinei. Gustul lor picant, pământesc și amar se potrivește bine cu roșiile și alte legume, motiv pentru care se adaugă popular în ketchup, sosuri, dressinguri și marinate. Împreună cu alte condimente, se potrivește bine cu pește, crustacee și păsări de curte, precum și cu ouă, brânză, cartofi și salate de legume. Semințele de țelină sunt esențiale atunci când se prepară un adevărat cocktail Bloody Mary.
În rețete întâlniți adesea așa-numita sare de țelină, care este un amestec de semințe de țelină și sare pe care îl puteți face cu ușurință acasă.
Dacă măcinați semințele de țelină, amărăciunea lor se va accentua.