Schinduf macinat albastru - 100 g

Schinduful albastru este foarte popular în bucătăria georgiană, austriacă și elvețiană. Gustul său este foarte picant și amar-acrișor, care amintește de curry. Spre deosebire de schinduful clasic, schinduful albastru este mai moale, mai puțin intens.
Se potrivește foarte bine cu gustul brânzeturilor. Se folosește pentru aromatizarea sosurilor de brânză și a tartinelor. În Elveția, de exemplu, se face brânză Schabzigers, care are aromă de schinduf albastru. Pe lângă brânzeturi, schinduful albastru este folosit și pentru a aroma pâine, chifle, vafe sau pâine.