Sare nitrit cu iod - 100 g

Sarea nitrită mai este numită și sare rapidă, praganda sau sare de murătură. Este folosit în principal în prelucrarea cărnii ca protecție împotriva oxidării grăsimilor și ca conservant. Îmbunătățește gustul și aroma produselor și contribuie la culoarea roz a cărnii.
Doza recomandata: 20 - 22 grame sare nitrit la 1 kg de carne, sau conform retetei. Aproximativ. 100 g la 1 litru de apă.