Radacina de galanga macinata - 100 g

Rădăcina de galanga seamănă cu ghimbirul ca gust și miros. Spre deosebire de ghimbir, însă, gustul său este considerabil mai blând și completat suplimentar de o atingere plăcută de citrice.
Galgan, ca și ghimbirul menționat mai sus, este foarte popular în bucătăria asiatică. Este folosit pentru a aroma carne de pasare, miel, peste, supe, preparate din legume si salate.