Piper Mac Khen - 100 g

Ardeiul Mac Khen provine din pădurile sălbatice din Indonezia și Vietnam, iar gustul său vă va surprinde prima dată când îl folosiți. Combină notele proaspete de citrice cu condimentul subtil și o dulceață ușoară care vor îmbunătăți orice fel de mâncare. Când o gustați, veți simți o senzație de furnicături blânde pe limbă, care va adăuga o nouă dimensiune preparatelor tale. Legat din punct de vedere botanic de ardeiul din Sichuan, acest condiment unic nu este doar un condiment, ci o experiență care vă va transporta bucătăria în locuri exotice îndepărtate.

Unde excelează ardeiul Mac Khen?
Acest ardei este perfect pentru finisarea preparatelor din carne și pește. Zdrobiți ușor câteva bile și presărați-o peste pui la grătar pentru o citrice proaspătă, sau folosiți-o pe o friptură de porc, unde dulceața sa picantă completează frumos suculenta cărnii.
Desigur, aroma sa de citrice se potrivește foarte bine cu peștele. Incearca sa prepari stiuca in unt, macrou copt cu ierburi sau pastrav clasic imbogatit cu gustul exceptional al acestui ardei.
De asemenea, funcționează excelent în mâncăruri cu legume. Încearcă-l pe legume la grătar precum dovlecei, vinete sau ardei, unde notele sale ușor caramelizate vor scoate în evidență aroma naturală a legumelor. Ardeiul Mac Khen este potrivit și pentru amestecuri asiatice rapide în tigaia wok, unde prospețimea sa de citrice completează perfect legumele crocante, orezul sau tăițeii.

Sfaturi pentru gătit cu piper Mac Khen

Pentru marinate: zdrobiți ardeiul Mac Khen și adăugați-l la marinată cu ulei de măsline, sos de soia și miere. Acest amestec este perfect pentru carnea de pui sau porc înainte de grătar.
Pentru salate: Presarati un praf din acest ardei peste o salata proaspata de spanac, avocado si portocale. Aroma sa de citrice subliniază prospețimea ingredientelor.
Pentru supe: Adăugați-o chiar înainte de servire într-o supă cremoasă de morcovi, unde notele sale picante contrastează frumos cu dulceața morcovilor.

Dar ardeiul Mac Khen nu este doar pentru mâncăruri sărate. Datorită dulceață ușoară și aromei de citrice, este grozav și în deserturi. Încercați-l într-un mousse de ciocolată neagră, unde creează un contrast subtil. Se toarnă peste crema de caramel sau se adaugă într-o salată de fructe de mango, ananas și rodie. Chiar și un tort obișnuit de ciocolată devine dintr-o dată extraordinar.

Cum să lucrezi cu ardei Mac Khen?
Utilizarea ardeiului Mac Khen este simplă. Zdrobiți bilele într-un mojar chiar înainte de utilizare pentru a elibera aroma și gustul lor intens. Nu-l adăugați în timpul gătitului, ci folosiți-l la sfârșitul preparării sau chiar înainte de servire - acest lucru vă va asigura că își păstrează toate proprietățile caracteristice. Păstrați-l într-un loc uscat și întunecat pentru a-și păstra prospețimea pentru o perioadă lungă de timp.
Ardeiul Mac Khen nu este doar despre aromatizarea alimentelor, ci despre descoperirea de noi posibilități de a adăuga o notă de exotism și originalitate mâncărurilor tale. Indiferent dacă îl folosiți pe carne, pește, legume sau chiar deserturi, un lucru este sigur - vă veți distra cu această bombă de citrice.