Lampong piper negru - 100 g

Lampong este un piper negru care provine din regiunea indoneziană Lampung din Sumatra de Sud. Principala piață de export pentru acest tip de ardei este în primul rând SUA, unde este, totuși, folosit aproape exclusiv sub formă măcinată.
Bilele acestui piper negru au o aromă iute, uscată și puternic picante, cu note de lemn proaspăt și un fundal rășinos. Piperul negru Lampong este mai ușor și mai mic decât soiurile obișnuite de ardei. Prin urmare, sunt potrivite pentru utilizare într-o moară de piper cu un mecanism din metal sau ceramică.
Fie că sunt întregi, zdrobite sau măcinate, ele îmbunătățesc preparatele cu un picant plăcut și conferă preparatului un gust rotund și profund.
Piperul negru Lampong este folosit nu numai pentru condimentarea cărnurilor întunecate precum carnea de vită și miel, ci și pentru peștele cu o aromă mai puternică.