Glutasalt - 100 g

Glutasaltul este un amestec de sare și glutamat de sodiu (glutamat), care va spori gustul natural al mâncărurilor tale. Excelent pentru aromatizarea cărnurilor, sosurilor, supelor sau a altor mâncăruri care au nevoie de un mic impuls în profilul de aromă.

Pentru ce se folosește glutamatul?
Acest ingredient este un ajutor universal care are o gamă largă de utilizări și poate fi folosit de ex. pe:

Carne - savurați carne la grătar, prăjită sau înăbușită pentru un gust mai plin și mai pronunțat.
Sosuri și supe - adăugați un strop pentru o experiență de gust perfect echilibrată.
Legume – incearca-l pe legume sau cartofi la gratar, care ii vor da un gust mai moale si mai bogat.


Glutamat și bucătărie asiatică
Glutasaltul este un ajutor indispensabil în bucătăria asiatică, unde este folosit pentru a obține un gust intens de umami. Această aromă, adesea descrisă ca „carnoasă” sau „plină”, este caracteristică multor feluri de mâncare, cum ar fi tăițeii prăjiți, preparatele din orez sau amestecurile pentru prăjiți. Glutamatul este popular și în supe, cum ar fi supa pho, ramen sau wonton, unde îmbunătățește aroma bulionului. Se potrivește și cu sosuri, marinate și legume prăjite. Doar o cantitate mică și mâncarea ta va obține gustul autentic pe care îl cunoști de la restaurantele asiatice. Dacă îți place să experimentezi, sarea gluta te va ajuta să creezi mâncăruri perfecte inspirate din Japonia, China, Thailanda sau Vietnam.

Cum să lucrezi cu glutasol?
Este ușor de utilizat. Adăugați amestecul la începutul gătitului, astfel încât să se poată combina bine cu celelalte ingrediente, sau folosiți-l la sfârșit pentru un ultim condiment. Dar rețineți că conține sare, așa că adăugați sare în preparate doar cu grijă. Dacă intenționați să pregătiți o cantitate mai mare de alimente, vă recomandăm să ajustați mai întâi raportul pe o cantitate mai mică înainte de a trece la producția finală.

Este glutamatul dăunător?
Glutamatul monosodic este considerat un ingredient sigur în utilizare normală de către experți precum Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) sau Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Glutamatul se găsește în mod natural, de exemplu, în roșii, parmezan sau ciuperci și le îmbunătățește în mod natural gustul. Deși acest ingredient este în general sigur, se recomandă utilizarea în cantități rezonabile (la urma urmei, ca orice alt aliment). Pentru persoanele sensibile, este recomandabil să încerce mai întâi o doză mai mică, dar majoritatea oamenilor pot folosi glutamatul fără probleme.