condimente Zatar - 100 g

Amestecul de condimente Za'atar (Za'atar) este popular în principal în țările din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, în Iordania, Liban, Siria sau Turcia. În mod tradițional, Zatar este folosit pentru a aroma pâinea coaptă. Doar amestecați condimentele cu puțin ulei de măsline pentru a face o pastă pe care o întindeți sau o înmuiați pe pâine.
Pasta Zatar este excelentă și pentru marinarea cărnii și a păsărilor de curte. Pe lângă preparatele din carne, datorită acidității sumachului și gustului de nucă al susanului, Zatar este foarte popular în bucătăria vegetariană, de ex. pe legume la grătar sau înăbușite sau brânzeturi la grătar.
Zátar poate fi folosit și pentru a face unt excelent din plante pentru grătar. Pentru a dezvolta aroma de Zátaru, mai întâi prăjiți-l ușor într-o tigaie fără ulei până când semințele de susan devin maro și condimentele încep să miros frumos. După ce s-a răcit, amestecați condimentele prăjite cu untul. Păstrați untul de plante finit la frigider. Pe lângă unt de plante, puteți face de ex. dip de brânză de vaci pe bețișoare de legume crude.
Cu zatar se condimentează și hummus, cușcuș, salate de legume și chiftele sau supe. De asemenea, este adăugată în mod popular la pizza sau omlete.