condimente Chimichurri - 100 g

Chimichurri – o perlă culinară argentiniană
Condimentul chimichurri aduce în bucătărie gustul autentic al Argentinei. Acest amestec grosier de condimente și legume, care nu este prea picant, este folosit pentru a pregăti sosul tradițional sud-american chimichurri, care este servit ca garnitură la friptura de vită. Insa chimichurri este cunoscut pentru versatilitatea sa, asa ca ne putem bucura de aceasta delicatesa simpla alaturi de salate de legume sau paste.

Istoria chimichurri
După cum am menționat deja, chimichurri provine din Argentina, unde este o parte integrantă a culturii culinare veche de secole. Originea sa este legată de gauchos argentinieni, care îl foloseau ca condiment pentru carnea preparată la foc deschis. Până în zilele noastre, chimichurri-ul este popular în Argentina, mai ales atunci când se prepară la grătar, dar, desigur, utilizarea sa este mult mai bogată. Sosul Chimichurri este preparat în mod tradițional din ierburi și condimente care sunt combinate cu oțet și ulei.

Gustul și aroma chimichurri
În gustul condimentelor chimichurri, descoperim dulceața cepei și a ardeiului, picantența usturoiului accentuată de picătura subtilă a piperului negru. Toate acestea sunt combinate cu gustul proaspăt de plante de pătrunjel și oregano și suplimentate cu sare și zahăr în raportul ideal.

Folosind chimichurri în bucătărie
Chimichurri este un ingredient indispensabil pentru toți iubitorii de grătar, unde se prepară ca sos pentru friptura de vită la grătar. Pe langa sos, putem prepara si o marinada din condimentul chimichurri. Chimichurri este grozav nu numai pentru carnea de vită, ci și pentru condimentarea puiului sau a oaiei, minutelor sau fripturii. Dar acest condiment îl putem adăuga și în supe, sosuri sau preparate din legume și brânză. Chimichurri este, de asemenea, un excelent ajutor pentru prepararea salatelor și tartinelor, oferindu-i un gust proaspăt și picant.

Sfat reteta: sos chimichurri
Încercați această rețetă simplă pentru un sos de grătar tradițional argentinian:


3 linguri de condimente chimichurri


1/2 cană ulei de măsline


1/4 cană oțet de vin roșu


Sucul de la o lamaie


Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Lăsați aromele să se topească cel puțin două ore la frigider. Se toarnă sosul pregătit peste friptura feliată la grătar.