Condiment de cinci arome - 100 g

Condimentul celor cinci arome este un amestec tradițional chinezesc care aduce un gust unic și oriental mâncărurilor tale. Acest amestec este o parte integrantă a bucătăriei chineze, unde este folosit pentru a asezona carnea friptă, carnea de pasăre (inclusiv celebra rață la Peking) și legumele. De asemenea, este excelent pentru aromatizarea marinatelor pentru murarea cărnii.

Istoria Spice of Five Scents
Istoria acestui condiment este învăluită în mister. În vechile legende chineze, condimentul celor cinci parfumuri este menționat încă din secolul al IV-lea î.Hr., când oamenii de știință din medicina chineză au încercat să găsească un echilibru între cele cinci gusturi de bază ale bucătăriei chineze - adică dulce, sărat, acru, amar și picant. Numărul cinci în sine nu înseamnă că este vorba de cinci tipuri de condimente, deși această variantă este cea mai comună, ci este numărul de cinci arome care se creează prin amestecarea condimentelor (dulce, sărat, acru, amar și picant). De aceea, uneori putem da peste un amestec care contine si cardamom, ghimbir sau nucsoara.

Compoziție și gust Condiment din cinci arome
Componenta principală de aromă a acestui amestec este anasonul stelat, care aduce o aromă moale și dulce într-un mod dominant. Anasonul contribuie cu o aroma usor dulce si condimentata care completeaza armonios anasonul stelat. Alte ingrediente care sunt adesea incluse în acest amestec includ scorțișoară, fenicul și cuișoare. Scorțișoara adaugă o aromă caldă, dulce și ușor condimentată, feniculul aduce o dulceață subtilă, iar cuișoarele adaugă note profunde și aromate. Această combinație creează un joc perfect de arome.

Utilizați în bucătărie
Five Scent Spice este foarte versatil și poate fi folosit pentru a aroma o mare varietate de feluri de mâncare. În bucătăria chineză, este esențială pentru prepararea cărnurilor prăjite și la grătar, precum rata de peking sau burta de porc sau carnea de vită. Condimentul cu cinci parfumuri este perfect pentru preparatele preparate la wok.
Acest amestec de condimente este perfect și pentru a face marinate. Amestecați condimente cu cinci parfumuri cu ulei, sos de soia și miere pentru a crea o marinadă aromată pentru carne sau legume. Marinada din acest amestec este excelentă pentru grătar, coacere și prăjire, unde va asigura un gust și o aromă perfecte.
Ca majoritatea condimentelor orientale, Spice of Five Fragrances contribuie la o bună digestie. Componentele sale aromatice susțin digestia și au un efect pozitiv, mai ales după mesele mai grase.