Boia dulce maghiara - 100 g

Acest ardei este de cea mai înaltă calitate ASTA 180, adică are culoare și gust roșu intens. ASTA este un număr care indică cantitatea de colorant roșu conținută în ardei. Cu cât este mai mult din acest colorant în ardei, cu atât este mai mare capacitatea de colorare a ardeiului. O boia de ardei standard care este potrivită pentru prepararea normală a alimentelor este considerată ASTA 80. Ardeii cu un număr mai mare sunt folosiți în principal acolo unde sunt necesare o calitate înaltă și o culoare roșie distinctă, cum ar fi cu supă de gulaș sau cârnați de casă. Boia are un conținut ridicat de vitamina C și provitamina A (beta caroten). O caracteristică specială a boia de ardei este că încălzește plăcut o persoană după ingerare.
Boia de ardei maghiară este potrivită în special pentru bucătăria caldă, în care capacitatea sa de colorare este utilizată pe deplin.