ardei Tasmanian - 100 g

Ardeiul de munte Tasmanian este o specialitate australiană derivată dintr-o plantă sălbatică. În antichitate, a fost folosit în Australia ca înlocuitor pentru ardeiul clasic, care nu era disponibil în colonia îndepărtată.
Ardeiul tasmanian are la început un gust fructat dulce și apoi surprinde brusc cu un picant intens. Acest lucru duce la o senzație ușor îmbătătoare. Se potrivește mai ales cu carne roșie, mâncăruri de vânat sau friptură de ton. Deoarece conține un colorant roșu, dă culoare sosurilor fade și palide. În Japonia, le place să-l aromeze cu Wasabi. Pe lângă alimente, este folosit și pentru aromatizarea băuturilor alcoolice.
Boabele de ardei Tasmanian conțin polygodial, care oferă o experiență unică de picant, dar și eugenol, vitaminele A și C și diverse minerale.
Pentru a profita la maximum de ardeiul tasmanian, vă recomandăm să măcinați sau să zdrobiți ardeiul chiar înainte de utilizare. Este mai bine să nu gătiți ardeiul pentru a nu-și pierde aroma. Este mai puțin potrivit pentru utilizarea într-o moară de piper, deoarece bilele tind să înfunde mecanismul de măcinare, așa că folosiți un mortar.