Ardei Sichuan Timut intreg BIO - 100 g

Varianta nepaleză a ardeiului de Szechuan, numită și Timut, crește în părțile sălbatice ale Himalaya, unde este cules manual și uscat de fermierii locali la o altitudine de peste 2.000 de metri. Boabe de piper de Szechuan sunt recoltate toamna din arbuști de obicei sălbatici care nu sunt înrudiți botanic cu ardeiul adevărat, dar sunt boabe de piper galben. Fructele coapte sunt uscate la soare, după recoltare, până se deschid. După deschidere, din fruct cad semințe mici și negre. Gustul acestui ardei este conținut în principal în pielea deschisă.
Ardeiul Szechuan Timut este practic indispensabil pentru bucataria asiatica, unde este adesea combinat cu chili. Este ideal pentru mâncăruri ușoare din carne de pasăre și pește pregătite într-o tigaie wok. Dacă gustăm ardeiul de Sichuan, acesta se caracterizează printr-o ușoară senzație de furnicături pe buze și o ușoară amorțeală a limbii. Este indicat să-l prăjiți ușor timp de 1-2 minute înainte de a-l adăuga în farfurie.